Creme de cenoura

 E porque só de doces ninguém pode viver... e que tal um cremezinho de cenoura?

Delicioso... até para quem não gosta muito de sopa ( como eu)...

Ingredientes:

6 cenouras

3 batatas granditas

2 cebolas médias

3 colheres de sopa de natas culinária

sal q.b.

1 caldo de galinha

1 gema de ovo

Água q.b.

No fundo de uma panela, coloca-se margarina, e depois junta-se os ingredientes (batata, cenoura, cebola) previamente partidos em pedaçinhos pequenos , e deixa-se refogar.

De seguida junta-se o caldo de galinha e  perto de 1 lt de água , o ideal é que não passe muito acima dos legumes, e deixa-se cozinhar com um pouco de sal.

Quando tiverem molinhos, retira-se a panela do lume e rela-se muito bem, de forma a ficar um creme. Provavelmente terá que adicionar mais um pouco de água, caso esteja muito grosso.

De seguida leva-se novamente ao lume, e deixa-se ferver. Entretanto á parte já devem estar batidas as natas com a gema do ovo.

A seguir, verte-se uma concha da sopa, em cima do preparado das natas, e mexe-se muito bem, logo depois adiciona-se a mistura á sopa. Deixando assim apurar melhor...

E tcharaaaam... sopa mais que pronta. :) Hum... fica mesmo boa...