Creme de cenoura
E porque só de doces ninguém pode viver... e que tal um cremezinho de cenoura?
Delicioso... até para quem não gosta muito de sopa ( como eu)...
Ingredientes:
6 cenouras
3 batatas granditas
2 cebolas médias
3 colheres de sopa de natas culinária
sal q.b.
1 caldo de galinha
1 gema de ovo
Água q.b.
No fundo de uma panela, coloca-se margarina, e depois junta-se os ingredientes (batata, cenoura, cebola) previamente partidos em pedaçinhos pequenos , e deixa-se refogar.
De seguida junta-se o caldo de galinha e perto de 1 lt de água , o ideal é que não passe muito acima dos legumes, e deixa-se cozinhar com um pouco de sal.
Quando tiverem molinhos, retira-se a panela do lume e rela-se muito bem, de forma a ficar um creme. Provavelmente terá que adicionar mais um pouco de água, caso esteja muito grosso.
De seguida leva-se novamente ao lume, e deixa-se ferver. Entretanto á parte já devem estar batidas as natas com a gema do ovo.
A seguir, verte-se uma concha da sopa, em cima do preparado das natas, e mexe-se muito bem, logo depois adiciona-se a mistura á sopa. Deixando assim apurar melhor...
E tcharaaaam... sopa mais que pronta. :) Hum... fica mesmo boa...